北區飲食文化地方創生計畫
113年度專業課程、共學觀摩報名系統
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各位團隊夥伴: 

國立新竹生活美學館「112-113年北區飲食文化地方創生計畫」以「永續飲食文化的在地未來式」為核心,規劃並執行地方特色飲食文化推廣方案,透過地方飲食文化盤點、在地人才的交流與增能,陪伴北台灣各地具有地方創生潛力的團隊,從「食」的角度帶動地方永續發展的議題,並發展可實踐的地方創生方案。

感謝您們去年熱烈參與我們舉辦的課程、工作坊與論壇等活動。今年,我們也將於四~六月安排精彩的課程、共學觀摩與公眾論壇等,期待藉由團隊間的持續走訪交流與相互激盪學習,讓彼此在地方創生的推動上可以互相協力,也孕生更多創意。

由於需要了解各團隊參與狀況,敬請填寫以下報名資訊,歡迎您的參與!

*現場參加者,贈送限量精美宣導品

*現場參加特定場次,將提供每人1000元補助,每團隊限補助2人次

2024年4月15日至4月16日__老酒變奏曲__連江縣馬祖北竿鄉
【4/15活動資訊】
地點:北竿橋仔活動中心
時間:13:30~16:00

|老酒品味之旅:畫出老酒風味輪|
余芮希/酒類教育家、國際品酒師及調酒師

【4/16活動資訊】
地點:北竿塘岐故事館二樓
時間:13:30~16:30

|餐桌美學文化之旅: 從餐桌設計到產銷連結的未來性
謝宜澂/飛雀餐桌行動創辦人、御鼎興柴燒黑豆醬油第三代製醬人

|各色題材齊上桌: 香草、風土、節氣、鄉野傳說
蘇量義/阿義廚房創辦人、廚師、作家

|漁村飲食文化座談
葉于正/國立新竹生活美學館館長
潘國正竹科廣播電台節目主持人、國立清華大學兼任講師
謝宜澂飛雀餐桌行動創辦人、御鼎興柴燒黑豆醬油第三代製醬人
陳玠廷農業科技研究院農業政策研究中心副主任
吳碧霜主婦聯盟環境保護基金會執行長
張琬琳/北區飲食文化地方創生計畫主持人
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2024年4月28日__原味小旅行__新北市烏來區德拉楠部落
【4/28原味小旅行活動資訊】
地點:新北市烏來區德拉楠部落
時間:08:50~16:30
*參與者補助1000元,每個團隊最多補助2人次

|祈福儀式|10:20~10:30
|德拉楠部落導覽|10:30~12:00
|泰雅族文化饗宴|12:00~13:30
|德拉楠飲食文化交流|13:30~15:30

講者、帶領者
Tana Tosa王軍二/烏來區總頭目
Bengah Tana王畢莉/食在森林創辦人、部落食農老師
Qabay Macyo王龍興/德拉楠文化營
Maray Tasa王成章/賽克利克山林智慧文化傳承協會
部落長老、德拉楠村民
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2024年5月10日__獅農X食農工作坊__苗栗縣獅潭鄉
【5/10活動資訊】
地點:苗栗縣獅潭鄉・新店社區活動中心
時間:09:00~16:40
*參與者補助1000元,每個團隊最多補助2人次

形塑紀錄風土的極致台灣味09:10~10:40
徐仲/風味學專家、食材研究者、義大利慢食大學碩士

餐桌美學與工藝食器的結合10:40~12:10
黃若潔/食物設計、食器產品設計師,藺草工藝宴設計者

|夏之宴:客庄風土創意料理說菜|12:10~14:00
蘇淑芳/i-yo餐食手作負責人
劉耀聰/藏山椿工坊創辦人

|獅農・食農14:00~16:00
劉耀聰/藏山椿工坊創辦人

|專家綜合座談交流16:10~16:40
卿敏良/前台北縣文化局局長、劉戀文化基金會董事
吳碧霜/主婦聯盟環境保護基金會執行長
張琬琳/北區飲食文化地方創生計畫主持人
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