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Quizz - L'utilisation de sucre dans le brassage
Pour savoir si tu as tout bien suivi, on te propose de jouer à un petit quizz ;)
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* Indicates required question
1. Quel sucre sert de référence pour évaluer le pouvoir sucrant ?
*
1 point
Aspartame
Sucre de table
Edulcorant
Required
2. Le sucre de table est du
*
1 point
Fructose
Glucose
Saccharose
Required
3. Le galactose est
*
1 point
un sucre fermentescible
un sucre non fermentescible
un sucre de l'espace
Required
4. La Milk Stout est une bière au corps
*
1 point
rond
sec
plantureux
Required
5. Un édulcorant a
*
1 point
un pouvoir sucrant moins élevé que le saccharose
un pouvoir sucrant plus élevé que le saccharose
un pouvoir sucrant plus ou moins élevé que le saccharose
Required
6. Le sucre inverti est
*
1 point
un sucre difficilement assimilié par la levure
un sucre plus facilement assimilé par la levure
un sucre pas du tout assimilié par la levure
Required
7. Le sucre de canne contient la même molécule sucrante que le sucre de table.
*
1 point
Vrai
Faux
Ca dépend de la canne et de la table
Required
8. Pourquoi ajouter du Brew body?
*
1 point
pour augmenter la rondeur de la bière
pour avoir des abdos Kro
pour essayer un truc chelou
Required
9. Pour mon sucrage, je rajoute
*
1 point
entre 1 et 2 g de sucre par litre
entre 3 et 9 g de sucre par litre
entre 10 et 15 g de sucre par litre
Required
10. Le dextrose c'est
*
1 point
du sucre de table
du sucre de canne
du sucre de maïs
Required
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