Тести для підсумкової атестації: Технологія приготування з овочів, яєць та сиру, з круп, бобових і макаронних виробів.
 4-6 вірні відповіді= 4 бали
 7-9 вірні відповіді= 5 бали
 10-12 вірні відповіді= 6 бали
 13-15 вірні відповіді= 7 бали
 16-18 вірні відповіді= 8 бали
 19-21 вірні відповіді= 9 бали
22-26 вірні відповіді= 10 бали
Sign in to Google to save your progress. Learn more
Прізвище учня *
Який ніж використовують для нарізання овочів спіроллю? *
1 point
Які овочі не нарізають складними формами нарізки? *
1 point
Що необхідно зробити, щоб дерунна маса не потемніла? *
1 point
З яким соусом подають деруни? *
1 point
Можна використовувати крокети як самостійну страву? *
1 point
Температура подавання страв з овочів? *
1 point
Термін зберігання тушкованих овочів? *
1 point
Який посуд використовують для подавання грибів запечених у сметанному соусі? *
1 point
Які яйця заборонено використовувати в кулінарії? *
1 point
З розрахунку на одне яйце скільки беруть молока для приготування омлетної маси? *
1 point
Який омлет при подаванні прикрашають лимоном і зеленню "фрі"? *
1 point
Чим відрізніється пряження від омлету? *
1 point
При якій температурі запікають омлет? *
1 point
Термін зберігання омлетів? *
1 point
Що додають в кисломолочний сир для поліпшення аромату? *
1 point
При приготуванні страв із нежирного сиру, що можна додати? *
1 point
Термін зберігання сирникі? *
1 point
Які соуси використовують для подавання страв з сиру? *
1 point
Термін зберігання кисломолочного сиру? *
1 point
Якої консистенції варять каші для приготування крупників? *
1 point
Чим відрізняються  запіканки увід бабки (пудінг)? *
1 point
Який соус рекомендують подавати до несолодких страв з круп? *
1 point
Чому готові вироби з круп після теплової обробки мають тріщини? *
1 point
Які фркти краще поєднуються з манною запіканкою? *
1 point
При варінні бобових, що додають для поліпшення їх смаку? *
1 point
Термін зберігання страв з макаронних виробів? *
Чим перед подаванням поливають страви з макаронних виробів? *
1 point
Submit
Clear form
Never submit passwords through Google Forms.
This content is neither created nor endorsed by Google. Report Abuse - Terms of Service - Privacy Policy
Google Forms