Avril-Mai 2022
Côté jardin :
Il fait très sec sur la prairie… On doit terminer les parcelles au plus vite pour aider l'herbe à repousser en organisant les rotation du troupeau. Les arbres débourrent, fleurissent et leur feuillage commencent à modeler le paysage…
Depuis mars, une trentaine de petits s'ébattent dans tous les sens sur la prairie…et chamaillent les grand.e.s pendant leur sieste…
Côté cour :
Primo : grande nouvelle ! Notre viande est —enfin— labellisée BIO. Il ne manquait que la certification de l'atelier de découpe dans notre filière ! Et c'est chose faite !
Deuzio : la mortadelle est juste magnifique… Son parfum délicatement épicé reste en bouche, sa texture est douce… Bref, Bob et moi, on est contents ! Et la V2 est encore plus belle :-)
Tertio : trois nouveautés :
- des pots plus petits de 125gr. Petit test pour les rillettes. 8€ + la caution 1,5€
- du jambon fumé. Mais mince il faut attendre 3 mois pour goûter (trop fort le teasing !)
- le Pique-Nique : rôti et lard épicés et cuits dans leur jus en petits cubes. Se mange froid avec un bout de pain. C'est très rustique mais qu'est-ce que c'est bon ! A emporter dans son sac en balade, pour le bateau, chez des amis… Un ticket-vacances pour les papilles ! 14€ + la caution 1,5€
La semaine prochaine, 6 cochons Mangalica vont partir à l’atelier de découpe…
La viande sera conditionnée sous vide en portions de ± 500g (sauf quelques exceptions). Selon l'habitude, on composera en fonction de vos souhaits, avec pesée par type de morceau et calcul du total avec paiement si possible sur place en espèces sinon aussi vite que possible par virement.
L'enlèvement se fait le vendredi 6 mai entre 17:00 et 20:00 au 37 rue de Hamme-Mille à Néthen (Grez-Doiceau).
Après 20:00, s’il reste de la viande, elle sera congelée*.
Nous poursuivons la formule de livraison sur Bruxelles — viande fraîche sous vide, charcuteries et bocaux de rillettes, terrines et tête pressée… les dimanche 8 et JEUDI 12 mai.
En dégustation sur place : Mortadelle de Mangalica et autres délicatesses !
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NB. rappel aux distrait.e.s, n'oubliez pas le paiement de vos commandes, merci :-)
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Paiement :
- par carte (nouveau !)
- via Payconiq (code barre sur smartphone - très pratique :-)
- en liquide sur place
- par virement selon le total de vos achats sur le compte du Petit Elevage de Graines de Vie : BE58 7320 5144 1979 avec la mention « nom - mangalica " après réception.
Au vendredi 6 !
Eric
elevage@grainesdevie.coopEric : 0475 70 29 42
(*) La viande de porc se congèle très bien, l’idéal est de la décongeler lentement, par exemple en la mettant dans le haut du frigo 24h avant cuisson. Elle se cuisine alors comme de la viande fraîche… Disponibilité via La petite épicerie de Néthen
