【活動日期】2021年02月26日 19:00報到 19:30活動開始
【活動地點】酒研安和教室 (台北市大安區安和路二段211號2樓之2
Taiwan Wine Academy: No.211 2F-2, Anhe Road, Section 2, Da'an District, Taipei City)
【活動費用】NTD $880/人(person)

【產區認證起司 & GASSAC特級葡萄莊園酒款大師講堂】您知道起司有超過350種分級嗎？

來自法國Alpes的Yohan，將分享擔任超過15年的侍酒師知識、經驗，帶你深入探索與品嚐南法名酒莊酒款、與法國起司！

◆ 想知道起司有哪幾種? 軟質、半硬質、硬質起司!
◆ 有什麼等級之分? 如何區分等級?
◆ 如何搭配合適酒款?

侍酒魂誠摯邀請您02月26日一同鑑賞頂級美味！品嚐起司當然不能少了白葡萄酒，特別安排GASSAC特級葡萄莊園酒款，由Mas de Daumas Gassac共同所有人Basile線上視訊為大家解說與品飲四款白酒，搭配六款冠軍起司！

[Cheese appellations& Gassac wines master lecture]
Do you know that French Cheese has more than 350 appellations?

Somm Spirit'd founder Yohan originally from the French Alps will share his experience and knowledge of being a sommelier for more than 15 years, giving you an in-depth knowledge of wines and which goes the best with which cheese!

◆  Wanna know about the cheese families? Soft, Semi-Hard, Hard cheese!
◆  Wanna know how to distinguish the cheese grading system?
◆  Wanna know how to taste wines properly?
 
Taiwan Wine Academy and Somm Spirit'd invite you to appreciate the top tastes on Feb 26th! Tasting cheeses, of course, can not miss the wines! Especially for everyone to arrange Mas de Daumas Gassac, invited co-owner Basile to explain and drink four white wines, and with six top cheese!

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南法名酒莊酒單 Mas de Daumas Gassac Wine List ：

1. Folie By Gassac Pet Nat NV (100% Chardonnay) NT$ 780
2. Viognier Gassac 2019                                              NT$ 800
3. Pont de Gassac White 2018                                    NT$ 900
4. Mas de Daumas Gassac White 2019                     NT$ 3,000

2007年法國冠軍起司 LES ALPAGES Cheese by Bernard Mure-Ravaud (World Champion 2007)：

軟質起司 SOFT/CREAMY
- 法國松露AOP卡門貝爾乾酪 Truffle Camembert
- 法國AOP布里得蒙乾酪 Brie de Meaux AOP

半硬質起司 SEMI HARD
- 法國 AOP阿邦當斯半硬質起司 Abondance AOP
- 法國拉可雷特起司 Raclette

硬質起司 HARD CHEESE
- 法國康提12個月熟成起司  Comté 12 Month AOP
- 法國康提24個月熟成起司 Comté 24 Month AOP
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主辦單位：侍酒魂與台灣酒研學院