EXAMEN DE CONOCIMIENTOS BÁSICOS EN NUTRICIÓN CLÍNICA

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SELECCIONA LA RESPUESTA CORRECTA PARA LOS SIGUIENTES PLANTEAMIENTOS.

1. De las siguientes, ¿cuál es la mejor definición de Nutrición? *

Conjunto de platillos que se consumen en un día.

Ciencia que se ocupa de las consecuencias sociales, económicas y culturales de la alimentación.

Proceso mediante el cual el organismo ingiere, digiere, absorbe, transporta, utiliza y elimina sustancias.

Proceso mediante el cual un organismo intercambia materia y energía con su medio ambiente.

2. De las siguientes afirmaciones sobre los nutrimentos, identifica las tres que son falsas y selecciónalas: *

Los organismos autótrofos producen compuestos orgánicos a partir de nutrimentos inorgánicos.

Energía es la capacidad de elevar 1°C un gramo de agua a nivel del mar.

Dieta se refiere al conjunto de platillos que se consumen en un día.

Las funciones reguladoras de los nutrimentos son formar tejidos y células.

La biodisponibilidad de un alimento se refiere a sus características de textura, color, olor y sabor.

Required

3. ¿Cuál de las siguientes características corresponde a los hidratos de carbono? *

Son la principal forma de reserva de energía

Son la principal fuente de energía

Son indispensables para la formación de músculos

Regulan los fluidos corporales y la composición ósea

4. ¿Cuál de las siguientes características corresponde a los lípidos? *

Son la principal forma de reserva de energía

Son compuestos inorgánicos que regulan las reacciones fisiológicas

Son indispensables para la formación de músculos

Regulan los fluidos corporales y la composición ósea

5. ¿Cuál de las siguientes características corresponde a las proteínas? *

Son la principal forma de reserva de energía

Son compuestos inorgánicos

son indispensables para la formación de músculos

provienen de la materia orgánica

6. Señala cuáles de los siguientes son nutrimentos inorgánicos: *

Proteínas y grasas

Vitaminas y minerales

Vitaminas y proteínas

Agua y minerales

7. Selecciona la respuesta que identifica correctamente a las vitaminas liposolubles: *

A, E, C, K

B9, E, D, K

A, B4, D, K

A, E, D, K

8. Relaciona cada vitamina con el nombre con que se le conoce y selecciona la respuesta que corresponda en cada caso. Ninguna se repite. *

Tiamina

Ácido pantoténico

Cianocobalamina

Biotina

Ácido fólico

Retinol

Ácido ascórbico

Calciferol

Falsa vitamina

Filoquinona

Niacina

Riboflavina

Piridoxina

Tocoferol

Vitamina A

Vitamina E

Vitamina D

Vitamina K

Vitamina C

Vitamina B1

Vitamina B2

Vitamina B3

Vitamina B5

Vitamina B6

Vitamina B8

Vitamina B9

Vitamina B12

Inositol

9. Identifica las series que relacionan correctamente las características de cada vitamina o mineral y selecciona la respuesta que corresponda. Ninguna se repite. *

Colina

Vitamina B12

Ácido fólico

Vitamina D

Biotina

Yodo

Zinc

Cromo

Flúor

Cloro

Potasio

Fósforo

Vitamina B3

Mantiene la concentración sanguínea de calcio y fósforo

Activa el ácido fólico

Principal catión intracelular

Transfiere electrones en glucólisis y ciclo de Krebs

Forma parte del ácido clorhídrico

Su deficiencia provoca defectos del tubo neural

Forma parte de la estructura de la lecitina

Induce la formación de hormonas tiroideas

Es un cofactor de las metaloenzimas

Indispensable para la formación del esmalte dental

Transporta el CO2 en el ciclo de Krebs

Se une al calcio para formar la hidroxiapatita

Potencia la actividad de la insulina

Colina

Vitamina B12

Ácido fólico

Vitamina D

Biotina

Yodo

Zinc

Cromo

Flúor

Cloro

Potasio

Fósforo

Vitamina B3

Mantiene la concentración sanguínea de calcio y fósforo

Activa el ácido fólico

Principal catión intracelular

Transfiere electrones en glucólisis y ciclo de Krebs

Forma parte del ácido clorhídrico

Su deficiencia provoca defectos del tubo neural

Forma parte de la estructura de la lecitina

Induce la formación de hormonas tiroideas

Es un cofactor de las metaloenzimas

Indispensable para la formación del esmalte dental

Transporta el CO2 en el ciclo de Krebs

Se une al calcio para formar la hidroxiapatita

Potencia la actividad de la insulina

10. Relaciona los siguientes alimentos con el porcentaje de proteínas de buena calidad que le corresponde a cada uno, y selecciona las respuestas que correspondan: *

74% a 80%

80%-85%

95% a 98%

95% a 99%

95% a 100%

Maíz + frijol

Huevo

Leche

Soya

Carne de res, pollo, cerdo o pescado

11. ¿Cuáles son los grupos de alimentos del Plato del Bien Comer 2023?

animales y vegetales

verduras, frutas, cereales, leguminosas y productos de origen animal

verduras, frutas, aceites, productos de origen animal, leguminosas y cereales

verduras, frutas cereales, leche y aceites.

12. De las siguientes afirmaciones sobre el Plato del Bien Comer 2023, identifica las dos que son falsas y selecciónalas. *

1. El Plato del Bien Comer es una representación gráfica de los grupos de alimentos en el mundo

2. El color rojo significa que esos alimentos deben ser eliminados de la dieta

3. Es un círculo dividido en seis partes con diferentes proporciones

4. Está dirigido para la población que sabe leer y también para la analfabeta

Required

13. Relaciona los siguientes planteamientos con los alimentos del Plato del Bien Comer 2023 y selecciona las respuestas que correspondan:

Verduras

Grasas saludables

Cereales

Leguminosas

Se integran en la versión del Plato 2023

Representan el 15% del Plato

Se ubican a la izquierda de la fracción verde

Representan la fracción más grande del Plato del Bien Comer

Caso Clínico

El señor López es un padre de familia de 40 años de edad, 1.75 m de estatura y 75 kg de peso. Trabaja en una oficina de 9 de la mañana a 7 de la noche, por lo que su actividad física no supera el 20% del GEB.

14. ¿Cuál es el IMC del Señor López?

21.5 kg/m2

23.0 kg/m2

24.5 kg/m2

42.8 kg/m2

15. Mediante la ecuación del IMC, ¿cuál es el peso ideal del Señor López? Si el resultado no te sale idéntico, selecciona la cifra que más se acerque a tu resultado.

60.1 kg

65.8 kg

70.4 kg

75.0 kg

16. ¿Cuál es el porcentaje de peso ideal del Señor López? Si el resultado no te sale idéntico, selecciona la cifra que más se acerque a tu resultado.

94 %

100 %

107 %

120 %

17. El GEB actual del Señor López es de 1639.3 kcal/día, selecciona la opción que identifica la estrategia mediante la cual se obtuvo esta cifra.

655 + (9.56 x peso) + (1.85 x talla) – (4.68 x edad) con peso actual

655 + (9.56 x peso) + (1.85 x talla) – (4.68 x edad) con peso ideal

66.5 + (13.75 x peso + (5 x talla) – (6.79 x edad) con peso actual

66.5 + (13.75 x peso + (5 x talla) – (6.79 x edad) con peso ideal

18. Completando el cálculo, ¿cuál es el GET del Señor López?

1803.2 kcal/día

1967.1 kcal/día

2129.2 kcal/día

2211.5 kcal/día

19. Asumiendo una dieta de 2000 kcal, completa la siguiente tabla de distribución de nutrimentos y selecciona la respuesta correcta:

A 55%, B 15%, C 1100 kcal, D 600 kcal, E 66.6 g, F 75 g

A 55%, B 15%, C 1100 kcal, D 600 kcal, E 150 g, F 75 g

A 60%, B 30%, C 2475 kcal, D 600 kcal, E 66.6 g, F 150 g

A 50%, B 20%, C 1100 kcal, D 600 kcal, E 66.6 g, F 75 g

Clear selection

20. De acuerdo con el siguiente menú, y utilizando el Sistema mexicano de Equivalentes, completa la siguiente tabla de distribución y selecciona la respuesta correcta.

A 1485 kcal, B 65 g, C 37 g, D 224 g

A 1600 kcal, B 79 g, C 43 g, D 224 g

E 18.9%, F 27.5 %,G 53.6%

E 20.5%%, F 25.2% %,G 54.2%

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