Les produits ultra-transformés : les aliments ultra-transformés sont des aliments qui contiennent des ingrédients qu'on ne retrouve pas dans nos cuisines. Par exemple, des additifs sont ajoutés pour augmenter la durée de conservation ou pour rehausser la saveur. Ces aliments sont également plus riches en sucre, en gras et en sel.
Exemple : certaines céréales à déjeuner, certains pains industriels, les friandises chocolatées, les boissons sucrées (gazeuses, énergisantes, cocktail de fruits...)
Les produits transformés : les aliments transformés sont fabriqués à partir d'aliments frais ou qui n'ont pas connu beaucoup de modification. Ils sont transformés en ajoutant du sucre, de l'huile, du sel ou d'autres ingrédients habituellement utilisés.
Exemple : les aliments en conserve (légumes, fruits, légumineuses, poissons), pain frais, fromages, viandes et poissons fumés, noix/graines salées
Les produits frais/peu transformés : fruits et légumes frais, viande, poisson, fruits de mer, noix et graines, l'eau. Les aliments peu transformés désignent également les fruits et légumes surgelés ou séchés, les légumineuses sèches, le riz, les pâtes, la farine, le lait. Dans ce cas, il n'y a pas d'ajout de sel, de sucre, d'huile
Le "Batch Cooking" consiste à définir les menus de la semaine et à préparer plusieurs repas à la fois. Vous passez entre 2 et 3 heures en cuisine le week-end afin de réaliser une partie des repas de la semaine
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