‘Like all good leaders, black pepper brings out the best in others, rarely taking the credit itself.' – Niki Segnit

En dan te bedenken dat we niet zo lang geleden de wereld over zeilden voor peper. Er werden nieuwe continenten ontdekt (Columbus!) door de handel van deze aromatische, en intimiderende balletjes. Begeerlijk en PEPERduur. 

De Romeinen betaalden hun huur met peper, Farao Ramses de Tweede werd begraven met een stel peperkorrels in zijn neus en zelfs belasting werd ooit in peperkorrels geïnd. Peper was, en ís, de populairste specerij ter wereld. 

Alleen wat weet je eigenlijk over peper? Stel, je proeft vandaag je eerste peperkorrel…

Op vrijdag 3 mei zetten we zwarte peper in het zonnetje tijdens een viergangen vega** peperdiner en proeverij. We dromen nu al van een romige cacio e pepe met szechuan en witte asperges. Van krakend krokante peper-bloemkool, van peperig chocolade-ijs met olijfolie,  grote salades vol roodlof,  rabarberchutney en feta gemarineerd met witte peper. Laten we proosten met roze peper-ananasmargarita’s en peperige wijn, en de avond beklinken met een digestief pippali-elixer. 

Vrijdag 3 mei
18:30-22:00
Palm studio, Papaverweg 29H Amsterdam Noord
4 gangen vega inclusief aperitief €55 

Ps: We eten gezamenlijk aan een lange tafel zodat je nieuwe mensen leert kennen. Kom dus vooral in je eentje, met z'n tweeën, maar liever niet met meer dan vier mensen.