日程：2019年9月27日(金)
時間：【昼の部】14:30-16:30
　　　【夜の部】20:00-22:30
会場：住吉神社（丹波篠山市川原２７０）
　　　http://u0u1.net/pUV5
講師：㈱自遊人 代表取締役 岩佐十良 氏
　　　http://jiyujin.co.jp/
参加費：無料
定員：各回30名
主催：一般社団法人ノオト

「ローカルガストロノミー」を提唱する自遊人編集長の岩佐十良氏を迎え、地方におけるレストランの可能性について語っていただきます。その土地の文化・風土を散りばめた洗練された料理は、人の流れや経済までも変えていく、とする岩佐さん独自の視点は、地方の未来を感じさせてくれます。ぜひ皆さんと「ローカル・ガストロノミー、美食を求めて旅する時代」について語らいたいと思います。本講座は昼と夜の２部制となっており、昼の部は岩佐氏の講演会、夜の部は丹波地域におけるローカルガストロノミーの取組を考えるワークショップを岩佐氏のコーディネートのもと開催します。（※できる限り両方にご参加頂きたいですが、どちらか一方のみのご参加でも結構です）