Bài thi cuối khóa
ISO 22000:2018 và FSSC phiên bản 5.1 _ Ngày thi 25/07/2022 18:30 - 19:20
  • Gồm 45 câu hỏi trắc nghiệm (tổng điểm 50, tương ứng với 40 câu hỏi trắc nghiệm về tiêu chuẩn mỗi câu 1 điểm và 5 câu hỏi trắc nghiệm tình huống mỗi câu 2 điểm).
  • Điều kiện hoàn thành khóa học:
  1. Tham dự ít nhất 5 trong 6 buổi học trước đó (xác nhận bằng Phiếu điểm danh),
  2. Bài thi cuối khóa được nộp trễ nhất là 19:20 ngày 25 tháng Bảy năm 2022 (theo giờ GMT+7) (xác nhận bằng thời gian hoàn tất Bài thi cuối khóa (25-07-2022) trên Google Forms),
  3. Số điểm của bài thi cuối khóa từ 30 trên 50 điểm trở lên.
Họ và tên *
Viết họ và tên không dấu. Ví dụ, họ và tên 'Nguyễn Văn A' được viết là 'NGUYEN VAN A'.
Ngày tháng năm sinh *
MM
/
DD
/
YYYY
Mã số sinh viên *
Trường hợp không có mã số sinh viên, vui lòng điền '0000000000'.
1. Cấu trúc bậc cao của tiêu chuẩn ISO 22000:2018 dựa trên chu trình PDCA hai lần, gồm vòng lặp PDCA thứ nhất về [xxx] và vòng lặp PDCA thứ hai về [yyy]. Cụm từ [xxx] và [yyy] lần lượt là: *
1 point
2. Vòng lặp PDCA thứ nhất có D (Do – Thực hiện) là nội dung của Điều khoản số: *
1 point
3. Đầu ra của Điều khoản số 10 trong vòng lặp PDCA thứ nhất là (các) Điều khoản số: *
1 point
4. Vòng lặp PDCA thứ hai có P (Plan – Hoạch định) đề cập bao nhiêu hạng mục chính? *
1 point
5. Cấu trúc của tiêu chuẩn ISO 22000:2018 có [x] điều khoản (trừ Điều khoản số 0. Giới thiệu) và [y] Điều khoản – Các yêu cầu. Giá trị của [x] và [y] lần lượt là: *
1 point
6. Trong tiêu chuẩn ISO 22000:2018, động từ khiếm khuyết “phải” (“shall”) chỉ: *
1 point
7. Trong tiêu chuẩn ISO 22000:2018, động từ khiếm khuyết “cần” (“should”) chỉ: *
1 point
8. Nguyên tắc quản lý an toàn thực phẩm là sự kết hợp của [x] nguyên tắc quản lý chất lượng và bổ sung [y] nguyên tắc an toàn thực phẩm. Giá trị của [x] và [y] lần lượt là: *
1 point
9. Tiêu chuẩn ISO 22000:2018 hướng đến quản lý an toàn thực phẩm, tức là hướng đến cung cấp thực phẩm an toàn & phù hợp các yêu cầu. Các yêu cầu bao gồm các yêu cầu trong tiêu chuẩn ISO 22000:2018 và các yêu cầu từ các bên quan tâm. Có mấy bên quan tâm? *
1 point
10. Rủi ro là: *
1 point
11. Mối nguy nào bên dưới không đại diện cho một mối nguy an toàn thực phẩm: *
1 point
12. Phạm vi áp dụng của tiêu chuẩn ISO 22000:2018 cho: *
1 point
13. Chính sách là: *
1 point
14. Thức ăn dành cho thú cưng (vật nuôi làm cảnh) là: *
1 point
15. Tác nhân sinh học, hóa học hoặc vật lý trong thực phẩm có khả năng gây tác động xấu đối với sức khỏe là: *
1 point
16. oPRP là chữ viết tắt có nghĩa là: *
1 point
17. Các quy định kỹ thuật có thể đo được hoặc có thể quan sát được để giám sát chương trình hoạt động tiêu quyết là: *
1 point
18. Việc khẳng định, thông qua việc cung cấp bằng chứng khách quan, rằng các yêu cầu cụ thể đã được thực hiện là: *
1 point
19. Điểm nào bên dưới phải là bối cảnh của tổ chức theo tiêu chuẩn ISO 22000:2018? *
1 point
20. Bên thứ nhất được đề cập trong tiêu chuẩn ISO 22000:2018 là: *
1 point
21. Phạm vi của hệ thống quản lý an toàn thực phẩm cần xác định cụ thể: *
1 point
22. “Tổ chức phải thiết lập, áp dụng, duy trì, cập nhật và cải tiến liên tục hệ thống quản lý an toàn thực phẩm “ là yêu cầu của Điều khoản số: *
1 point
23. Lãnh đạo cao nhất là: *
1 point
24. Chính sách an toàn thực phẩm: *
1 point
25. Trưởng nhóm an toàn thực phẩm được: *
1 point
26. Khi hoạch định cách để đạt được các mục tiêu hệ thống quản lý an toàn thực phẩm, tổ chức phải xác định: *
1 point
27. Yếu tố xã hội trong môi trường làm việc đề cập đến: *
1 point
28. Năng lực được xác định thông qua: *
1 point
29. Phát biểu nào sau đây sai. Trao đổi thông tin: *
1 point
30. Điều khoản nào sau đây không đề cập đến thông tin dạng văn bản? *
1 point
31. Điều khoản nào sau đây vừa đề cập đến lưu trữ, vừa đề cập đến duy trì thông tin dạng văn bản? *
1 point
32. Điều khoản số 8.5 thuộc bước nào trong chu trình PDCA về an toàn thực phẩm? *
1 point
33. Tình huống: Tại nhà máy sản xuất thực phẩm XYZ, bạn quan sát thấy nền nhà dễ đọng nước bên trong khu vực sản xuất. Bạn nghĩ rằng vấn đề này thuộc về thiết kế nhà xưởng. Thiết kế nhà xưởng là vấn đề thuộc về: *
2 points
34. Tình huống: Trong quy trình chế biến thực phẩm, dị vật cứng, nhọn có kích thước lớn hơn 7 mm có thể gây ngạt đường thở. Dị vật có kích thước 5 mm và dị vật có kích thước 8 mm được xem là: *
2 points
35. Tình huống: Trong quy trình chế biến thực phẩm, dị vật cứng, nhọn có kích thước lớn hơn 7 mm có thể gây ngạt đường thở. Để kiểm soát dị vật cứng, nhọn, nhà máy tiến hành lắp đặt hai hệ thống, (1) hệ thống nam châm từ tính để bắt lại các dị vật có từ tính kích thước lớn hơn 2 mm, (2) hệ thống máy dò kim loại để bắt được các dị vật kim loại có kích thước lớn hơn 1.5 mm. Hệ thống như trên đã đủ để loại bỏ các dị vật cứng, nhọn trong nhà máy? *
2 points
36. Tình huống: Trong quy trình chế biến thực phẩm, dị vật cứng, nhọn có kích thước lớn hơn 7 mm có thể gây ngạt đường thở. Kích thước 7 mm được xem là: *
2 points
37. Tình huống: Trong quy trình chế biến thực phẩm, dị vật cứng, nhọn có kích thước lớn hơn 7 mm có thể gây ngạt đường thở. Nhà máy trang bị máy X-ray có thể phát hiện dị vật kim loại có kích thước lớn hơn 1 mm, dị vật nhựa có kích thước lớn hơn 2 mm, dị vật đá có kích thước lớn hơn 3 mm, dị vật thủy tinh có kích thước lớn hơn 8 mm. Việc trang bị máy X-ray với độ nhạy như vậy có phù hợp về an toàn thực phẩm không? *
2 points
38. Phát biểu nào sau đây sai. Giám sát và đo lường hướng đến: *
1 point
39. Phát biểu nào sau đây sai. Phân tích & đánh giá hoạt động thẩm tra đối với: *
1 point
40. Ưu tiên lựa chọn chuyên gia và tiến hành đánh giá để đảm bảo tính: *
1 point
41. Chương trình đánh giá nội bộ được thiết lập chú trọng đến: *
1 point
42. Phát biểu nào sau đây sai. *
1 point
43. FSSC 22000 phiên bản 5.1 là sự kết hợp của: *
1 point
44. Chất lượng là mức độ của một tập hợp các đặc tính vốn có của một đối tượng đáp ứng các yêu cầu. Các yêu cầu bao gồm: *
1 point
45. Yêu cầu bổ sung về thẩm tra chương trình tiên quyết của FSSC 22000 được áp dụng cho nhóm: *
1 point
Submit
Clear form
Never submit passwords through Google Forms.
This content is neither created nor endorsed by Google. Report Abuse - Terms of Service - Privacy Policy
Google Forms