Future Food for Earth. Cosa mangeremo domani?
Questa è la domanda che ormai da quasi sette anni anima le mie giornate, spingendo ogni mio interlocutore ad immaginarmi alle prese con robot, intelligenza artificiale, cibo stampato in 3D, grilli e carne sintetica.
Oggi finalmente questo forzato RESET, che ci ha bruscamente scaraventati al piano terra della piramide dei nostri bisogni, ci aiuta a comprendere il vero valore, primario ed essenziale della terra, dell’agricoltura e del cibo; motore per la vita dell’uomo e per la generazione di prosperità.

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