MICROBES ET NUTRITION

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Évaluation SVT - niveau 3ème - 20 points

Classe *

NOM EN MAJUSCULES *

Prénom *

Conseil : avoir une feuille de brouillon à côté du clavier et une calculatrice

Conseil : faites des copies écrans de vos réponses (en cas de connexion instable)

Compétences recherchées :

1.2 - proposer une hypothèse
4.5 lire et exploiter un schéma
6.2 fonder ses choix de comportement vis à vis de la santé

I- La digestion de la vache

Document 1 - Les différents régimes alimentaires

1- A partir du document 1, indiquer le nombre de compartiments de l'estomac chez la vache - 1 pt

2- A partir du document 1, sachant qu'une vache mesure 2,5 mètres, calculer la longueur de l'intestin (indiquer les calculs) - 2 pts

Document 2 - Les différentes poches de l'estomac de la vache

Document 3 - La digestion de la cellulose

3- Émettre une hypothèse pour expliquer la grande longueur du système digestif de la vache - 2 pts

4- Expliquer pourquoi l'herbe est difficile à digérer - 1 pt

5- Expliquer pourquoi la cellulose ne peut pas être assimilée, c'est-à-dire entrer dans le sang au niveau de l'intestin - 2 pts

6- Préciser le rôle de l'enzyme "cellulase" - 2 pts

Document 4 - Un exemple de symbiose

7- A partir de tous les documents, expliquer la relation entre la vache et ses microorganismes - 3 pts

II- La digestion du lactose

Document 1 - Les lactobacilles

1- Expliquer ce qu'est le microbiote - 1 pt

Document 2 - La digestion du lactose

2- D'après le document 2, expliquer comment se digère le lactose - 2 pts

3- Chez une personne intolérante, expliquer pourquoi la digestion du lactose est perturbée - 2 pts

4- On sait que les lactobacilles contiennent de la lactase. Expliquer pourquoi il est sain de manger des yaourts - 2 pts

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juste comme il faut

quelques questions difficiles

difficile

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