ワイン概論【ブドウ栽培】

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ワイン概論【ブドウ栽培】

問題数：28

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【ブドウ栽培】14. 「結実」に該当する言葉を１つ選んでください。

1 point

1. Fruit set

2. Dehilling

3. Ripening

4. Sap bleeding

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【ブドウ栽培】17. 降雨量の多い地域に向く仕立て方を1つ選んでください。

1 point

1. Guyot Double

2. Cordon Royat

3. Pergola

4. Goblet

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【ブドウ栽培】1. Foxy flavor とよばれる独特の香りを持つとされるのは次のうちどれか１つ選び、解答欄にマークしてください。　

1 point

1. Vitis amurensis

2. Vitis vinifera

3. Vitis coignetiae

4. Vitis labrusca

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【ブドウ栽培】19. 次の光合成に関する記述の(Ａ)、(Ｂ)に該当する語句の組み合わせで正しいものを1つ選び､解答用紙の解答欄にマークしてください。　　　｢ぶどうなど植物の生育には、太陽光を利用し水分と大気中の(Ａ)から糖分を光合成し、これを各種の有機化合物に生体内で合成するため､合成が必須で光合成には日照と(Ｂ)が必要となる。｣

1 point

1． A 酸素 B 降雨

2． A 二酸化炭素 B 気流

3． A 酸素 B 気温

4． A 二酸化炭素 B 気温

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【ブドウ栽培】10. ブドウ樹の仕立て方で、モーゼルや北部ローヌなどの急斜面の畑に用いられ、栽培者が上下左右に動き易い仕立て方を１つ選んでください。　　　　　

1 point

1. 棒仕立て

2. 垣根仕立て

3. 株仕立て

4. 棚仕立て

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【ブドウ栽培】11. 北半球において、主にPruningが行われる時期を1つ選んでください。

1 point

1. 9月～ 11月

2. 1月～ 3月

3. 4月～ 5月

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【ブドウ栽培】12. 次の記述について正しい場合は1を、誤っている場合は2を選んでください。「植物の光合成のためには、最低限の日照量と気温が必要となる」　　　　　　　　　　1.　正　　　　　　　2.　誤

1 point

1. 正

2. 誤

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【ブドウ栽培】3. 防除のためにボルドー液が有効とされる病虫害はどれか。次の中から１つ選び、解答欄にマークしてください。　

1 point

1. Downy mildew

2. Grey mold

3. Powdery mildew

4. Ripe rot

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【ブドウ栽培】16. ボルドーやブルゴーニュを代表に、世界的に広く実施されている長梢（結果母枝）を2本左右にとる仕立て方法を１つ選んでください。

1 point

1. 垣根仕立て

2. 棒仕立て

3. 棚仕立て

4. 株仕立て

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【ブドウ栽培】23. 次の記述に該当するブドウ病害を下記の中から1つ選び、解答用紙の解答欄にマークしてください。「北アメリカ由来のカビで、1850年ごろヨーロッパに伝播した。若枝または生育中のブドウ果粒が白い粉状の胞子で覆われる。防除には開花時に硫黄を含んだ農薬が散布される」

1 point

1．Downy mildew

2．Gray mold

3．Powdery mildew

4．Ripe rot

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【ブドウ栽培】20. ぶどう樹の剪定で、南フランスでよくみられる「Gobelet」と呼ばれる仕立て方を1つ選んでください。

1 point

1. 垣根仕立て

2. 棚仕立て

3. 株仕立て

4. 棒仕立て

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【ブドウ栽培】4. ブドウ病害被害が、日本で最大のものはどれか。次の中から１つ選び、解答欄にマークしてください。　

1 point

1. べト病

2. 灰色カビ病

3. ウドンコ病

4. 晩腐病

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【ブドウ栽培】24. 「北米大陸原産で1mmほどの昆虫で、19世紀中ごろにアメリカから輸入されたブドウの苗木に幼虫が付着してヨーロッパに伝播した。」というぶどうの病害に該当するものを解答用紙の解答欄にマークしてください。　　　

1 point

1．Powdery mildew

2．Ripe rot

3．Phylloxera

4．Grey mold

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【ブドウ栽培】18. 次の中から北半球の温暖な地域（年間1回の収穫）での一般的な、開花から収穫までの日数に該当するものを1つ選び、解答用紙の解答欄にマークしてください。　　

1 point

1．約50日

2．約100日

3．約200日

4．約250日

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【ブドウ栽培】28. 以下の台木原種の中で、「乾燥土壌に強い。晩熟成、収量多め、石灰質土壌に弱い。」の特徴を持つものを1つ選んでください。　

1 point

1. V.riparia リパリア種

2. V.rupestris ルペストリス種

3. V.berlandieri ベルランディエリ種

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【ブドウ栽培】25. 細菌による病害を1つ選んでください。

1 point

1. ベト病

2. ESCA

3. ウイルス病

4. ピアス病

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【ブドウ栽培】15. ぶどうの生育サイクル（北半球）において、7月～8月に該当するものを1つ選んでください。

1 point

1. Flowering

2. Veraison

3. Pruning

4. Dehilling

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【ブドウ栽培】22. 次のブドウの生理障害の「花振い（花流れ）」に関する記述の（　）に該当する語句を下記の中から 1つ選び、解答用紙の解答欄にマークしてください。　　　「この現象は、若木や勢力の強い結果枝に生じやすいほか、（　）や強剪定、開花結実期の低温や多雨による場合、ホウ素欠乏などが原因として知られている。」

1 point

1．窒素過多

2．窒素過少

3．燐酸過多

4．燐酸過少

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【ブドウ栽培】5. ボルドーやブルゴーニュをはじめ世界的に広く実施されているブドウ樹の仕立て方として適当なものを 1 つ選び、解答欄にマークしてください。

1 point

1. 垣根仕立て

2. 棒仕立て

3. 株仕立て

4. 棚仕立て

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【ブドウ栽培】26. ブドウの果粒においてもっとも酸が高い部分を1 つ選んでください。

1 point

1. 果皮

2. 種子の間

3. 種

4. 蝋質

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【ブドウ栽培】21. 次のぶどうの仕立て方に関する記述に該当するものを1つ選んでください。　　「急斜面では、畑を栽培者が上下左右に動き易いような仕立て方。左右から2本の長梢をとり、主幹に添えた棒を中心にハート型になるようにしばりつける。」

1 point

1．ギヨー・サンプル仕立て

2．棒仕立て

3．株仕立て

4．コルドン仕立て

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【ブドウ栽培】27. ウイルス病でないものを選んでください。

1 point

1．葉巻病

2．Corky bark

3．Fleck

4．Excoriose

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【ブドウ栽培】7. 欧・中東系種のブドウ種を１つ選んでください。　　　　　　

1 point

1. Vitis labrusca

2. Vitis riparia

3. Vitis rupestris

4. Vitis vinifera

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【ブドウ栽培】8. ブドウの着色・成熟期に望ましい気温を1つ選んでください。

1 point

1. 20℃～25℃

2. 10℃〜16℃

3. 13℃〜15℃

4. 22℃〜28℃

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【ブドウ栽培】6. 「若枝または生育中のブドウ果粒が白い粉状の胞子で覆われてしまい、果粒の表皮成長が妨げられるが、果肉は成長し続ける。そのため、ブドウ果粒が裂かれ、果粒はミイラ化あるいは腐敗の原因となる。」病害虫に該当するものを１つ選んでください。

1 point

1. Pourriture grise

2. Mildiou

3. Coulure

4. Oïdium

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【ブドウ栽培】9. 「萌芽」に該当する言葉を1つ選んでください。

1 point

１． Leaf growth

２． Budburst

３． Pruning

４． Tying

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【ブドウ栽培】13. 次の図柄に該当する栽培方法を1つ選んでください。

1 point

1. 垣根仕立て

2. 棒仕立て

3. 株仕立て

4. 棚仕立て

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【ブドウ栽培】2. 北半球のブドウの生育サイクルとして、一般的に地上樹部の活動が始まるとされる気温は何度程度か。次の中から１つ選び、解答欄にマークしてください。　

1 point

1. 0℃

2. 5℃

3. 10℃

4. 15℃

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