Блок 1
«Здорове харчування»
Основи аюрведичного харчування
Дієтичні добавки та ароматизатори
Технології функціональних продуктів в
ресторанному господарстві
Основи кулінарного мистецтва оформлення
продукції ресторанного господарства
Блок 2
«Безпечне харчування»
Барна справа та робота сомельє
Програма безпеки харчування та НАССР
Гігієна та санітарія в закладах ресторанного
господарства
Основи кулінарного мистецтва оформлення
продукції ресторанного господарства
Блок 3
«Новітні технології в харчуванні»
Технологія змішаних напоїв і коктейлів
Професійна етика
Молекулярні технології в закладах
ресторанного господарства
Основи кулінарного мистецтва оформлення
продукції ресторанного господарства
