Es importante lavarse las manos antes de manipular alimentos.
Los trapos de limpieza pueden esparcir microorganismos.
Se puede utilizar la misma tabla de cortar para los alimentos crudos y los cocidos, siempre que parezca limpia.
Los alimentos crudos y los cocidos se deben guardar por separado.
Los alimentos cocidos no tienen que recalentarse completamente.
Una cocción adecuada de la carne es hasta los 40°C.
La carne cocida puede dejarse a temperatura ambiente durante la noche para que se enfríe antes de guardarla en el refrigerador.
. Los alimentos cocidos deberían mantenerse muy calientes antes de servirse.
La refrigeración de los alimentos sólo retarda el crecimiento bacteriano.
Debe lavarse la fruta, la verdura y las hortalizas antes de su uso.
