CURSO DE ELABORACIÓN ARTESANAL DE SIDRA
EVALUACIÓN
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1-¿Cuáles son las características ideales que debe tener una manzana para la elaboración de sidra? *
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2-¿Cuáles son los insumos que se pueden agregar al jugo obtenido de la manzana? *
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3-¿Cuáles son los insumos necesarios para la fermentación del jugo? *
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4-¿Cómo se prepara la bentonita? *
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5-¿Cuáles son las recomendaciones para la conservación de sidra en tanque? *
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6-¿Cómo se mantiene la calidad y la estabilidad microbiológica de una sidra endulzada envasada (casera/artesanal); teniendo en cuenta que no se disponen de filtros? *
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