Saudações Tradicionais,

A formação "Cozinha Ayá: Boas Praticas para as Cozinhas do Terreiros",  do Instituto Sociocultural Águas do Amanhã em convênio com o Instituto Terreiro Sustentável, tem como objetivo capacitar os Povos Tradicionais de Matriz Africana e de Terreiro em boas práticas para suas cozinhas visando a expansão de cozinhas solidárias nos territórios.

Este curso parte do princípio de que todo alimento em uma UTT (Unidade Tradicional Territorial) é utilizado em sua totalidade, explorando suas potencialidades nutricionais, fitoterápicas e tradicionais.

A expansão da cozinha solidária tem como foco combater a insegurança alimentar através do aprimoramento e uso de utensílios das cozinhas tradicionais, possibilitando também o fortalecimento da economia solidária e do empreendedorismo social.

Para o fortalecimento de nossa rede colaborativa contamos com a parceria dos seguintes instituições:

Projeto Axé Mulher.
Instituto Corrupião
Templo Umbandista Paixão Cigana ( TUPC)
Terreiro de Obatalá - Ilê Omi Orun
ECEPRAB 1
ECEPRAB 2
CETRAB
Prefeitura do Rio de Janeiro
Afrikerança
Egregora Paz e Luz
Procissão de Santa Sara - ZO
Casa das Águas de Yemoja

Quem pode participar ? 
Preferencialmente mulheres maiores de 18 anos pertencentes ao povos tradicionais de matriz africana (POTMA) moradoras da Zona Oeste do Rio de Janeiro.  
Observação: 
-Terão prioridade na seleção do curso Mulheres Negras, Indígenas, LGBTQIA+ e PCD's.
-Homens também podem participar da formação.
- Pessoas de outros municípios também podem participar da formação.


Módulos da Formação:
1- Comida, Identidade e Território.  
2- Soberania e Segurança Alimentar e Nutricional
3- Nutrição Tradicional.
4- Cozinha Ancestral e Solidária.
5- Boas Práticas na Cozinha de Terreiro
6- Empreendedorismo Social
7- Sustentabilidade para cozinhas tradicionais.

Período: Novembro à Dezembro de 2023.

Modalidade: Híbrida

Culminância do curso: Em dezembro de 2023 através de evento colaborativo com entrega de Certificado de Formação.