讓宴席菜飄香於家戶的餐桌上是我的理想，「砂鍋鴨」這道老菜色曾經被套入一個錯誤的刻板印象，使人誤以為這道菜口味油膩，其實傳統的砂鍋鴨口感清淡、滋味甜美，充分展現食材彼此激盪的功力，份量也相當豐足才足以稱為宴席菜。

製作砂鍋鴨過程環環扣扣、馬虎不得，前置作業之多，瑣碎細節繁雜，但如此才能堆疊出美味，若為了製作方便而缺少任何一個環節，就會原味盡失。

之所以說前置作業繁瑣，是因為必須花上兩天的功夫，讓爆好的扁魚熟成，香菇絲也得經過醃、爆、熟成等手續，如此才能入湯提味。除此以外還有許多配料必須一一處理，推出這樣的功夫菜讓更多人品嚐是我的夢想，雖然製程辛苦，但這挑戰若不完成，心中肯定感到遺憾。

砂鍋鴨的份量很大，從來不是一道小菜，必須要用完整的全鴨，肉不能夠剁開、分解，否則肉質的甜味盡失，上桌時用筷子將鴨肉分開，讓肉汁浸入湯頭，使得整鍋湯鮮味大增。這道宴席菜在享用時其實不太需要準備其他菜色搭配，可以單配白飯享用就夠大快朵頤，三、四個人吃可能得吃上兩餐，若五、六個人恰好可以一餐暢快食用。

經過深思熟慮，考慮到很多家庭不一定有大鍋子可以複熱使用，所以我們將附贈一個臉盆鍋，同時在宅配到貨時間也做一個小安排，預計能在週五(2月3日)冷凍宅配到府，收到時可以直接解凍，隔一天就能利用週末時間好好享用這美好老滋味。

由於砂鍋鴨的製作瑣碎、需要長時間熬煮，所以能接受的訂單真的不多，還請各位見諒，若訂購達製作上限，隨即停止接單。



【產品內容與價格】
➢ 我們製作完成的砂鍋鴨一份約重16斤（內有2包，分別為1包料、1包湯，隨產品附贈1臉盆鍋）。
➢ 砂鍋鴨推廣價2100元整（本島冷凍宅配運費我們將自行吸收，外島地區需格外付差價）。


【取貨方式】
取貨方式採取「宅配到府」。
➢ 「宅配到府」由於人力有限，所以本次宅配配送統一於4月2日（星期四）寄出，宅配公司預計將於4月3日（星期五）中午左右寄達指定宅配地址，若您無法配合本次收件時間，在此與您道歉。
＊ 本次活動宅配服務採用黑貓宅急便。恕不開放現場取貨。
（備註：若收貨當日時間無法配合，煩請與該區宅配司機另約時間，當天實際到貨時間將以各區宅配人員分送進度為主。）


【購買方式】
➢ 請先詳細填妥下列表格。
➢ 待您確認完成下列訂購表單並送出後，我們會統一於上班時間寄送匯款簡訊至您的手機。
➢ 收到匯款簡訊後，煩請於3月26日（星期四）中午12:00 前完成匯款，逾期將視同放棄訂購。
➢ 匯款完成後，請務必“回傳簡訊”告知《訂購者姓名》及《匯款帳號後五碼》，我們將以此為依據為您確認匯款。
➢ 本次訂購需完成匯款才算訂購完成。

【訂購流程簡易說明】
於下列表單完成詳細資料填寫  ＞  完成後將統一寄送匯款簡訊   ＞  依簡訊所提供的帳號完成匯款  ＞   回傳簡訊告知“訂購姓名”、“匯款帳號末5碼“   ＞  待確認匯款簡訊收到後即完成訂購。