La parola "gusto" evoca di norma l'esperienza dell'assaggio di un cioccolatino fondente, di un robusto vino rosso, di un arrosto perfettamente grigliato, di croccanti e calde patatine o di un fresco e cremoso gelato.
Anche se molto rimane sconosciuto, la nostra comprensione del sistema gustativo è cresciuta notevolmente negli ultimi 20 anni. Sappiamo oggi che il gusto gioca un ruolo cruciale in alcune malattie, come obesità, diabete e ipertensione.
Di questo e di altri temi importanti correlati al gusto parleremo in un evento on line con gli specialisti in nutrizione, riabilitazione e psicologia di Auxologico.
Durante l'evento il pubblico collegato potrà porre domande e Auxologico risponderà in diretta.