L' esperienza, rivolta ai soli studenti, inizierà alle ore 14:30 e avrà una durata di circa 3 ore.
Il gruppo sarà costituito da un massimo di 20 studenti provenienti da istituti diversi. Durante i laboratori di cucina/pasticceria e arte bianca, sala bar e vendita e accoglienza turistica si alterneranno al massimo 10 studenti alla volta.