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堂本麵包店 陳撫洸｜極致堂本流(加開)
#好評加開
#北野上 #中阿洸 #南寶春
#被台灣第一位世界麵包冠軍吳寶春稱為「味覺啓蒙老師」！
#小巷裡令人魂牽夢縈的家常味―堂本麵包店
陳撫洸老師的堂本麵包店從1999年開業，雖然隱身在巷弄中，卻總是充滿絡繹不絕的人流
沒有華麗外表與宣傳，靠的是―讓味道自己說話
經過老饕們、業界們口口相傳，站穩了屬於自己的一片天地
至今邁入21個年頭，多年裏沒有被時間褪去色彩，依舊麥香持久，聲名遠播！
阿洸師傅說：「我對麵包充滿無與倫比的熱情。每天睜開眼睛，我就是做麵包，每天閉上眼睛，我就是想著白天做的麵包。」
憑著如此堅定執著的意念，用心的真材實料，只為客人吃了放心！
橙品非常榮幸在今年夏天終於邀請到阿洸師傅，帶來5款精彩品項
每一款麵包都賦含著它的深遠內涵，7/22讓我們一起進入阿洸師傅的堂本流世界！
🎞媒體報導🎞
堂本麵包店┃台中西區：吳寶春師傅阿洸師開的麵包店，隱身小巷內真的要內行人才知道
https://reurl.cc/KkoxEm
【台灣麵包強國論】陳撫洸斜槓人生 創造咖啡及麵包的有趣風味
https://reurl.cc/X6be9E
從菠蘿到歐式麵包：和陳撫洸師傅聊台灣烘焙趨勢
https://reurl.cc/Y1oWbD
【緣分片～連吳寶春都叫他師傅】來看阿洸師的麵包兩堂課
https://reurl.cc/qdqmey
用心征服麵團
https://reurl.cc/arDxyG
【料理哲學】手放感情 味有眷戀 陳撫洸的甜點味
https://reurl.cc/X6bQnM
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講師簡介
陳撫洸 師傅
「堂本麵包」、「亞森洋菓子」創辦人
台北一禾堂麵包本舖技術顧問
著作：「堂本麵包店：小巷裡的味蕾奇蹟」
啓蒙吳寶春的麵包師阿洸。15年前，台灣還只有很少數的麵包店使用天然酵母時，他便嘗試自家栽培酵母，並將當時大家所陌生食材：香草、橄欖、羅勒等放進麵包裡，他使用葡萄酒結合魯邦種酵母所製作出來的葡萄酒麵包，後來成為吳寶春師傅參賽的酒釀桂圓麵包的原型……半路出家卻成為麵包職人，由他所引發的麵包革命悄然蔓延，他改變了人們對麵包的看法，也改變世界對台灣的印象。
講堂簡介
⭕三款精彩吐司，每款風味都令人驚艷，箇中滋味待您一起用雙手細細捉模與品嚐！
🍞義大利馬斯卡邦吐司
🍞瑞士蓮巧克力生吐司
🍞堂本布里歐軟吐司
⭕黑糖麵包
義大利復活節麵包、吐司與台式麵包的完美結合！
台南柴燒黑糖的濃郁香氣，苦中帶甘，像是嘉南平原的老夏天，黝黑的學徒孩子學練黑糖，邊煮邊偷吃的極致滋味，彷彿充滿太陽的香味，口感豐富的麵包本體，交錯著杏仁糖霜香脆口感，是記憶中令人最回味無窮的美味！
⭕布里歐修蘋果肉桂捲
我心目中理想的肉桂卷，應該是有益靈魂的食物。
你不管在任何時刻享用，都要能立即感受到滿滿溫暖，
這才是肉桂卷存在世界的目的。——堂本麵包店第一篇第五章第88頁
阿洸師傅以整年時間一次又一次調整研發，不同於一般傳統美式麵包麵糰，而使用布里歐麵團，獨特風味類似磅蛋糕，加入細細熬煮的蘋果肉桂餡，最後淋上糖霜，再沖一杯咖啡，大口享用，絕對是令人無限滿足的靈魂食物！
**貼心小提醒**
課後可帶回成品與親友分享，為求環保，請自備環保袋及密封盒，橙品與您一同愛護地球。
講堂時間、地點
講堂日期：2月27日(六)
講堂時間：9:30~16:30
講堂費用：4,200 元
活動方式：實作
地點：台北市北投區裕民六路130號1樓
電話：(02)2828-8800
**備註**
費用含師資、配方講義、材料、飲品等
報名程序
❶請先填寫線上報名
❷報名後請在3天內完成匯款或繳款
❸轉帳繳費完成後，請務必來電、E-mail或 Line 至 ch0228288800
告知：銀行帳號後5碼及姓名、聯絡方式、報名活動別以確定完成報名手續
❹確認活動開始前3天我們會以mail寄出活動提醒通知呦！！
🔺🔺 特別注意🔺🔺
未填寫報名表，私自匯款者，將不予承認報名，並酌收NTD$500手續費後，其餘款項退還。
繳費方式
款項以匯款為主
活動費用：NTD 4,200 元 (含稅)
銀行資訊：台灣銀行
分行資料：士林分行
銀行代號 ：004
匯款帳戶：帳號 070001034502
匯款戶名：橙學有限公司
轉帳繳費完成後，請務必來電、Email或 Line 至 ch0228288800
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電話：(02)2828-8800
E-mail：
ch28288800@gmail.com
Line ID：ch0228288800
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