ポルトガル

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ポルトガル

問題数30

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30. ポルトガルの地方料理Pastéis de Belémの産地を選んでください。

1 point

1. Alentejano

2. Lisboa

3. Minho

4. Algarve

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27. ポルトワインのアルコール度数を選んでください。

1 point

1. 15〜22％

2. 17～22%

3. 18〜22％

4. 19〜22％

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19. 次のマデイラの熟成に関する記述について正しい場合は1を、誤っている場合は2を選んでください。「太陽熱を利用した天然の加熱熟成法はエストゥファと呼ばれ、タンク内部または外周に通した管のなかに湯を循環させてタンク内のワインを人工的に加熱熟成させる方法はカンテイロと呼ばれる。」

1 point

1．正

2．誤

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1. スペインのTempranillo と同じ黒ぶどう品種を次の中から１つ選び、解答欄にマークしてください。　　

1 point

1. Touriga Nacional

2. Touriga Franca

3. Trincadeira

4. Tinta Roriz

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23. 2000年以上前から伝統的に粘土のアンフォラによる醸造が行われている産地を選んでください。

1 point

1. Alentejo

2. Pico

3. Dão

4. Bucelas

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8. リスボンの南に位置し、モスカテル種から造られる酒精強化ワインが主役の産地を1つ選んでください。　

1 point

1. Palmela

2. Setúbal

3. Alentejo

4. Colares

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28. ポルトワインの甘さは何段階かを選んでください。 1. 5段階2. 6段階3. 7段階4. 8段階

1 point

1. 5段階

2. 6段階

3. 7段階

4. 8段階

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9. マデイラワインに使用され、海岸線沿いの暑い地域で栽培されることが多いワイン用白ブドウ品種を1つ選んでください。

1 point

1. Sercial

2. Verdelho

3. Viosinho

4. Malvasia

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10. ポルトガルの北部を流れるミーニョ川一帯に広がる、Alvarinho などから造られる白ワインが有名なワイン産地を一つ選んでください。

1 point

1. Douro

2. Vinho Verde

3. Bairrada

4. Dão

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26. Picoの代表的なワインLajidoのタイプを選んでください。

1 point

1. 甘口

2. 極甘口

3. 中辛口

4. 辛口

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22. ポルトガルで最も多くのDOCを有している産地を選んでください。

1 point

1. Tejo

2. Terras da Beira

3. Lisboa

4. Minho

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17. 次のワイン用ぶどう品種の中から、ポルトガルでAragonezと呼ばれる品種に該当するものを1つ選んでください。

1 point

1．Grenache

2．Pinot noir

3．Monastrel

4．Tempranillo

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6. マデイラで品種表示をする場合、最低何％当該品種の使用が義務付けられているか 1 つ選び、解答欄にマークしてください。

1 point

1. 最低75%

2. 最低100%

3. 最低95%

4. 最低85%

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4. 16 世紀半ばから17 世紀初期の南蛮貿易で、織田信長公に献上されたポルトガルの赤ワインの名称を 1 つ選び、解答欄にマークしてください。

1 point

1. 珍紅酒

2. 珍葡酒

3. 珍蛇酒

4. 葡萄牙

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16. ポルトガルのケーキでカステラの起源とされるものを1つ選んでください。

1 point

1．Boras

2. Pão-de-ló

3. Basulaque

4. Pastéis de Belém

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25. ポルトガルの土着品種の数を選んでください。

1 point

1. １００

2. １６０

3. ２５０

4. ５００

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18. 次のポルトガルワインに関する記述に該当する生産地を1つ選んでください。「グリーンのワインという意味を持ち、酸が高めでわずかに炭酸を含み、若々しいフレッシュな軽い風味が特徴。」

1 point

1．Douro

2．Vinho Verde

3．Bairrada

4．Colares

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15. 次のマデイラワインに関する記述に該当する白ぶどう品種を1つ選んでください。「比較的冷涼な気候の地域で栽培され、酸味を生かして辛口タイプで芳香のあるワインに造られる。」

1 point

1. Boal

2. Verdelho

3. Malvasia

4. Sercial

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24. 濾過せずに瓶詰めされ、デカンタージュが必要なポルトワインの名称を選んでください。

1 point

1. Vintage Port

2. Colheita

3. Late Bottled Vintage Port

4. Light Dry White Port

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14. 次のポルトワインに関する記述に該当するものを1つ選んでください。「長い年月樽熟成させた結果色素が沈着したもので、10年、20年、30年、40年ものがある。」

1 point

1. ヴィンテージ・ポルト

2. 熟成年数表記トウニー・ポルト

3. コリェイタ

4. レイト・ボトルド・ヴィンテージ・ポルト

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13. ポルトガルのD.O.P. Portoが世界で初めて原産地管理法を導入した年を1つ選んでください。

1 point

1. 1756年

2. 1856年

3. 1934年

4. 1956年

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11. ポルトワインを造る過程で、発酵を止める際に添加するグレープ・スピリッツのアルコール度数は何％か1つ選んでください。

1 point

1. 96％

2. 86％

3. 77％

4. 65％

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5. Colares を産する地域を 1 つ選び、解答欄にマークしてください。

1 point

1. Minho

2. Tejo

3. Lisboa

4. Transmontano

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12. 次のマデイラワイン生産に関する記述に該当する白ブドウ品種を1 つ選んでください。　　「涼しい北部地域で栽培されることが多く、中辛口タイプで味わいの豊かなワインに造られる。」　　　

1 point

1. Sercial

2. Verdelho

3. Boal

4. Malvasia

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29. 伝統的にEnforcado、Arjões、Ramadasといった仕立て方法が採用されている産地を選んでください。

1 point

1. Vinho Verde

2. Dão

3. Douro

4. Alentejo

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3. Vinho Verde を産する地域として適切なものを次の中から1 つ選び、解答欄にマークしてください。　

1 point

1. Terras da Beira

2. Minho

3. Lisboa

4. Tejo

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7. ポルトガル中央部よりやや北寄りの内陸部で、Touriga National主体に生産量の8 割以上が赤ワインであるワイン産地名を1つ選んでください。　　

1 point

1. Dão

2. Bairrada

3. Douro

4. Colares

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2. Bairrada で作られる赤ワインの主要ブドウ品種を次の中から１つ選び、解答欄にマークしてください。　

1 point

1. Baga

2. Aragonez

3. Touriga Nacional

4. Syrah

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21. ルビータイプに含まれないポルトを選んでください。

1 point

1. Crusted Port

2. Colheita

3. Late Bottled Vintage Port

4. Vintage Character

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20. Alentejoのサブリージョン数を選んでください。

1 point

1. ９

2. ８

3. ７

4. ６

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