Boulangerie K 吳克己麵包工作室 吳克己|日本經典麵包店系列-布里歐麵團
「吃起來像蛋糕的麵包,是我對布里歐麵團最好的詮釋。14年在法國麵包店實習的日子,赫然發現那是甜點師的每日工作,製作又軟又有奶油香味的麵包,對法國人來說,那是甜點!」——吳克己老師
奶油風味決定了布里歐絕大部分的香氣,
日本麵包店的布里歐麵團也佔有相當程度比重,
在東京或大阪高級的麵包店,布里歐的售價都相當的高昂,令人讚嘆!
本次講堂帶來5款麵包:
🍞皇冠奶油吐司
🍞發酵奶油埃及
🍞紐約風肉桂捲
🍞水果巴黎甜心
🍞巧克力黑旋風
每一款都是不容許您錯過的好味道~😋😋