Два дня с 11 до 17 часов будет разбирать четыре темы:  

1. Как определить KPI для себя и команды барменов;

2. Барный менеджмент: как структурировать все задачи и ничего не упустить;

3. Эргономика: как спроектировать бар, чтобы потом не переделывать;

4. Работа с поставщиками: от проведения тендера и заключения коммерческого соглашения.