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04廚房裡的科學01如何辨認廚房中的材料(選擇03)
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21. 小琪用相同水溫的水，分別測量一杯50毫升、一杯100毫升各可以溶解多少砂糖，他可能會觀察到什麼現象？
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10 points
兩杯水溶解一樣多的砂糖
100毫升的水以溶解的砂糖量較多
50毫升的水可以溶解較多砂糖
食鹽不易溶於水，所以無法判斷
22. 下列哪一項物品加入水中攪拌以後，杯底會有沉澱物？
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9 points
食鹽
麵粉
砂糖
小蘇打粉
23. 下列是有關砂糖的觀察紀錄，哪一項不正確？
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9 points
用手搓揉，感覺粗粗的、黏黏的
放入水中後會消失看不見
用放大鏡看，是一顆顆的顆粒狀
放入水中後，會一直沉澱在水底
24. 下列關於溶解現象的敘述，哪一項是不正確的？
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9 points
把檸檬酸粉放入水中，檸檬酸粉會溶解
把食鹽放入水中，食鹽會溶解
把小蘇打粉放入水中，小蘇打粉會溶解
把麵粉放入水中，麵粉會溶解
25. 下列關於溶解的敘述，哪一項是正確的？
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9 points
增加水量，可以讓杯底溶不掉的砂糖繼續溶解
攪拌可以提高砂糖的溶解量
水溫越高，砂糖的溶解量越少
水量越少，砂糖的溶解量越多
26. 「砂糖、食鹽、檸檬酸粉、沙子、小蘇打粉、麵粉」以上6種物質中有幾種不易溶於水？
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9 points
2種
3種
4種
5種
27. 在10毫升的冷水中，砂糖的溶解量約為3平匙；在10毫升的熱水中，砂糖的溶解量則約為6平匙。這樣的實驗結果可以怎麼解釋?
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9 points
冷水比熱水能溶解更多砂糖
砂糖溶解的量不受水溫影響
不同溫度下，砂糖的溶解量都相同
水溫越高，能溶解的砂糖越多
28. 如果100毫升的水最多可以溶解1平匙的小蘇打粉，請問相同溫度、300毫升的水中，最多可以溶解多少小蘇打粉呢？
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9 points
少於1平匙
等於1平匙
無法判斷
多於1平匙
29. 下列關於溶解的敘述，哪一項是正確的？
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9 points
凡是白色顆粒狀的物質都可以溶解在水中
用眼睛觀察，就可以知道溶解在水裡是什麼物質
小蘇打粉溶解在水中後，水是透明無色的
所有的物質都可以溶解在水中
30. 如果10毫升的水最多可以溶解15克的砂糖，則相同溫度下，50毫升的水，最多可以溶解多少砂糖呢？
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9 points
多於15克
無法判斷
少於15克
等於15克
31. 下列哪一個方無法幫助辨別調味品和粉末材料？
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9 points
搓聞砂糖和食鹽
用手觸摸小蘇打粉和檸檬酸粉
用眼睛觀察麵粉和砂糖
將檸檬酸粉和小蘇打粉溶解在水中
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