Serão disponibilizadas 15 vagas (a inscrição não garante a vaga)

Temática: Técnica de congelamento da fruta, criação de calda, geleia, molho e compota.

Público-alvo: Chefs de cozinha, cozinheiros, gestores, estudantes e futuros empreendedores da área gastronômica. 

As oficinas serão ministradas por Milsane de Paula do Restaurante Sebastião. Graduada em Comunicação Social, Publicidade e Propaganda, pela PUC Minas, Milsane Sebastião atua como gestora e autora da cozinha do Sebastião Sabará, Sebastião do Leite e agora o Sebastião Ouro Preto. Sua experiência no segmento de turismo, com ênfase em Gastronomia, foi fundamental para a criação de um restaurante com receitas autorais e releituras cujo objetivo é divulgar e desenvolver o pequeno produtor das cidades mineiras. Entre os destaques de sua carreira como chef, participações nos festivais de Tiradentes e Fartura BH, em 2017 e 2018.