Janvier 2021…
Bonjour à toutes et tous
Tous mes vœux pour 2021 !!!
2 petites infos de l'élevage :
- On a agrandi la prairie, elle a maintenant sa taille définitive. Un gros boulot terminé avec l'aide de quelques coopérateurs… Merci à eux !
- La trêve des confiseurs a servi à mettre au point un… pâté foie/rognons au poivre vert :-) A déguster ensemble !
La semaine prochaine, 6 cochons Mangalica vont partir à l’atelier de découpe…
Rassurez-vous, il y aura des saucisses ! En décembre, elles ont été épuisées en moins d'une semaine !
La viande sera conditionnée sous vide en portions de ± 500g (sauf quelques exceptions).
Selon l'habitude, on composera en fonction de vos souhaits, avec pesée par type de morceau et calcul du total avec paiement si possible sur place en espèces sinon aussi vite que possible par virement.
L'enlèvement se fait impérativement le vendredi 15 janvier entre 16:00 et 20:00 au 37 rue de Hamme-Mille à Néthen (Grez-Doiceau). Après 20:00, s’il reste de la viande, elle sera congelée*. Nous poursuivons la formule de livraison sur Bruxelles — viande fraîche sous vide, jambon sec et bocaux de rillettes, terrines et tête pressée (dates voir ci-dessous)…
En dégustation sur place : assortiment de Mangalica ! Et le nouveau pâté…
Paiement :
- en liquide sur place
- par virement selon le total de vos achats au compte de Graines de Vie BE74 7320 3348 0007 avec la mention « nom - mangalica " après réception.
- via Payconiq (code barre sur smartphone - très pratique :-)
Au vendredi 18 !
Eric
elevage@grainesdevie.coop - 0475 70 29 42
(*) La viande de porc se congèle très bien, l’idéal est de la décongeler lentement, par exemple en la mettant dans le haut du frigo 24h avant cuisson. Elle se cuisine alors comme de la viande fraîche…