Demande de certification Terroir et Saveurs (Secteur d'activité: Où manger local)
Table Champêtreᴹᴰ : établissement de restauration situé sur une ferme qui répond à la norme de mise en valeur des produits issus de l’exploitation agricole. La ou les productions de la ferme comblent majoritairement les besoins de la table et sont utilisés prioritairement dans la composition de l’ensemble des menus. Les produits agroalimentaires locaux, régionaux et du Québec sont utilisés en complément. La carte des vins et boissons (s’il y a lieu) présente des produits de fabrication québécoise, tels des bières artisanales, vins, cidres, spiritueux, eau pétillante, etc.
Cabane à sucre : Lieu de restauration dans une érablière dont les produits de l’érable prédominent dans l’ensemble des menus. Les produits agroalimentaires locaux, régionaux et du Québec sont utilisés en complément. La carte des vins et boissons (s’il y a lieu) présente des produits de fabrication québécoise, tels des bières artisanales, vins, cidres, spiritueux, eau pétillante, etc.
