Időpont: 2022. szeptember 2., Etyek, Látogatóközpont
Program:
8:00-9:00 Regisztráció
9:00-9:15 Köszöntő (Hegedűs Imre, elnök)
9:15-10:00 Hogyan működik a talaj? - Dr. habil. Kalocsai Renátó PhD
10:15-11:00
Gyepekről, gyepnövényekről sajtkészítőknek - Dr. Bajnok MártaSzünet (Terroir sajtok kóstolása)
11:45-12:30 Hogyan lesz a fűből tej? - Dr. Tóth Tamás
12:45-13:30 A tejben található zamatanyagok sorsa a sajt érlelése során - Magyar László
13:40-14:10 Kerekasztal beszélgetés - Van-e magyar sajtterroir?
15:00- Sajtkészítők asztala, sajtbuli
- ParasztSajt Raklett
- Vászolyi Sajtmanufaktúra Szt. Jakab sülve
- Hegedűs Sajtműhely Etyeki Szíjács sülve
- Maszlik Családi Gazdaság Grillsajt
- Maszlik Családi Gazdaság szarvaspörkölt
17:00 10. Magyar Sajtmustra, eredményhirdetés
18:00-22:00 Sajtbuli
Részvételi díj: 10 000 Ft/ fő, mely a konferenciát követő fogadáson való részvételt is biztosítja.
Egyesületi tagoknak a konferencián és a fogadáson való részvétel ingyenes.
A konferencia részvételi díját előzetesen, a Magyar Sajtkészítők Egyesülete bankszámlájára – OTP Bank Nyrt. 11703006-20075110 – kérjük befizetni.
