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04廚房裡的科學01如何辨認廚房中的材料
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4. 小華在廚房裡煮湯，發現湯的味道太鹹了，請問他可能是哪一種調味品加太多？
*
10 points
砂糖
檸檬酸粉
食鹽
黑胡椒粒
17. 用量筒測量水量時，要怎樣正確讀取量筒的刻度？
*
10 points
眼睛由上往下看
眼睛平視水面的最高處
眼睛平視水面的最低處
眼睛由下往上看
19. 如果10毫升的水最多可以溶解3平匙的砂糖，請問相同水量下，改用10毫升的熱水進行測試，最多可以溶解多少平匙砂糖呢？
*
10 points
多於3平匙
等於3平匙
無法判斷
少於3平匙
20. 下列辨識調味品和粉末材料的方法中，哪一項無法分辨出調味品和粉末材料的種類？
*
10 points
將檸檬酸粉和麵粉加入水中
用手搓食鹽和檸檬酸粉感覺粗細
用嘴巴嘗食鹽水和砂糖水
用手搓麵粉和食鹽感覺粗細
30. 如果10毫升的水最多可以溶解15克的砂糖，則相同溫度下，50毫升的水，最多可以溶解多少砂糖呢？
*
10 points
多於15克
無法判斷
等於15克
少於15克
31. 下列哪一個方無法幫助辨別調味品和粉末材料？
*
10 points
用手觸摸小蘇打粉和檸檬酸粉
將檸檬酸粉和小蘇打粉溶解在水中
用眼睛觀察麵粉和砂糖
搓聞砂糖和食鹽
5. 廚房裡有各式各樣的調味品，下列哪一種方法不能幫助分辨這些調味品？
*
10 points
溶於水後加入紫色高麗菜汁觀察顏色變化
測量調味品的重量
用手觸摸調味品的粗細
用鼻子分辨調味品的氣味
9. 下列關於食鹽、砂糖、小蘇打粉和麵粉的敘述，哪一項是正確的？
*
10 points
都能完全溶解在水中
只有食鹽水加入紫色高麗菜汁後，會變成紫色
都不易溶於水
只有麵粉不易溶於水
11. 小華在家中打掃的時候，找到了小蘇打粉和檸檬酸粉，下列哪一種方法不能分辨這兩種粉末呢？
*
10 points
溶解成水溶液，並分別加入紫色高麗菜汁，觀察顏色變化
用手搓一搓，感覺顆粒粗細
用眼睛觀察粉末的顆粒粗細
加入水中，觀察溶解情形
20. 小華在家中打掃的時候，找到了食鹽和檸檬酸粉，下列哪一種方法最可以準確分辨這兩種粉末呢？
*
10 points
用手搓一搓，感覺顆粒粗細
加入水中，觀察溶解情形
溶解成水溶液，並分別加入紫色高麗菜汁，觀察顏色變化
用眼睛觀察粉末的顆粒粗細
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