🍓 舒芙蕾草莓彩繪蛋糕捲 🍓
超綿密的舒芙蕾蛋糕體製作，這個蛋糕體跟戚風蛋糕或海綿蛋糕都不同，蛋糕口感很Ｑ彈又帶有綿密細緻的，課程中也會同時教學蛋糕捲上的草莓圖型彩繪技巧，學會以後就可以變化成各種圖案造型都沒有問題喔！課程教學如何捲蛋糕捲的技巧要訣，還有正捲時蛋糕表皮要如何維持平整且不容易掉皮
🍓 草莓芙蓮慕斯蛋糕-長條型 🍓
大家非常喜歡外型又超吸引人的一款甜點，底層是基礎海綿蛋糕，海綿蛋糕也可再變化成鮮奶油裝飾蛋糕，搭配中間夾層是清爽又入口即化的香草慕斯及新鮮草莓，還有表面的光亮淋面，是一款需要精細的製作步驟才能完成的甜點，課程中老師也會分享草莓芙蓮的組裝技巧，整模的、切長條造型或是切成單片裝或是小型及杯裝的個人甜點，都有不同組裝方式才能讓草莓漂亮完美的呈現
🍓 課程中也會示範小型圓形草莓芙蓮蛋糕以及小六角型還有杯裝的各種組裝方式
讓同學們可依照自己的設備製作最適合自己製程的造型款式
🍓 課程內容章節 🍓
舒芙蕾草莓彩繪蛋糕捲
1-1 烤盤烤紙烤墊使用說明、蛋糕彩繪技巧：教學兩種麵糊彩繪方式，方便同學依照製作份量不同調整
1-2 蛋糕麵糊製作
1-3 蛋糕烘烤注意事項及出爐處理
1-4 捲蛋糕捲：正捲法＆反捲法、多餡料＆少餡料捲法
1-5 蛋糕保存說明、蛋糕體其他運用
課程中老師會教學如何使用厚紙板自製烤盤，以及不同烤盤大小的份量換算計算
本課程蛋糕彩繪以食用色素教學，無法接受食用色素同學請勿報名喔
草莓芙蓮慕斯蛋糕
2-1 基礎海綿蛋糕底製作
2-2 草莓組裝方式：6吋四方型、6吋圓型、長條型、小長條型、2吋小圓型、2吋小六角型、小四方型杯裝
2-3 香草慕斯製作、灌模技巧
2-4 表面紅色淋面製作及淋面要點
2-5 成品切割方式、保存方式
本課程使用大方型慕絲圈、2吋小圓型、2吋小六角型、小四方型杯裝教學示範
大方型慕絲圈模型尺寸：長14.5cm*寬14.5cm*高6cm
同學只需要準備一個大方型慕絲圈就可以製作6吋四方型整模、長條型、小長條型這三種造型
其他造型則可以上課後有需求再另外自行購買
2吋小圓型慕絲圈尺寸：直徑65mm*高度50mm
2吋小六角型慕絲圈尺寸：最長邊直徑65mm*短邊直徑55mm*高度50mm
小四方型杯裝(附蓋)尺寸：杯上緣長65mm*杯上緣寬65mm*高40mm
🍓 課程基本器具需求 🍓
烤箱至少30L以上、手持電動攪拌機或桌上型攪拌機、大方型慕斯圈、打蛋器、橡皮刮刀、攪拌盆、塑膠刮板、烤盤布
➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖
⭕️ 課程影片.課程食譜講義上架 ⭕️
✔️課程影片細分各段章節，讓同學們分段觀看，更加方便學習
✔️採用高畫質專業攝影器材以多角度取鏡拍攝，透過影片也能清楚看見老師的操作手法，以及各環節的麵糊狀態
✔️食譜講義以圖片方式放置社團公告區提供同學自行下載列印
✔️影片上架日期：預計2021/11/24上架課程影片+食譜於專屬線上課程社團內
✔️備註：若上架日期有變動調整，將於社團內部公告
✔️課程教學影片全程中文講解+中文字幕
✔️課程教學影片已上架於課程社團中，報名後加入社團即可立即觀看課程影片
➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖
⭕️ 購課注意事項 ⭕️
✔️課程影片上架當下如果無法立即觀看的同學不用擔心，課程是預錄剪輯完成的影片，會保留在社團中可永久重複觀看
✔️所有的課程內容：包含食譜講義、課程影片、及社團內部所有文章皆屬老師與同學的智慧財產權，嚴禁同學透過任何方式傳送、公開、播放給予第三者，違反者依法追究
✔️同學們有關於課程的製作問題都可於【專屬的課程社團內】發文提問、相互討論、及發表製作成品，老師也都會一一針對同學發文的問題做回覆
✔️加入社團後，有關於課程的各事項公告都會在社團內發佈，請同學務必隨時關注社團的動態發文
✔️社團發文提問，老師無法當下立即就回覆同學，但是有時間都一定會回覆，請耐心等候～謝謝～😊😊
✔️若是發文或提問後過3-5天老師都沒有回覆的話，有可能是FB沒有跳出通知，可以再另外私訊老師告知
✔️請務必確認以上課程內容、課程進行方式、報名時間、流程、付款方式及表單資料回覆都沒有問題再進行報名程序，報名者視同同意以上課程規章
小紀老師&佳芳老師感謝大家對我們線上課程的支持❤️
了解更多線上課程 ➡️
https://nancyskitchenbaking.blogspot.com/2021/05/blog-post.html