Inscription à l'atelier culinaire: Découverte des champignons et micro-pousses

Et oui, il n’y a pas que le champignon de Paris dans la vie; pleurotes roses, eryngii, crinière de lion, shiitaké… Les saveurs de ces champignons se déclinent à l'infini ! Riches en vitamines, ce sont aussi des alliés pour une alimentation plus végétale, savoureuse. Accompagnés de micro-pousses qui rajouteront leurs notes personnelles piquantes, douces, poivrées, vos papilles seront charmées…

L'Atelier :

Avant de cuisiner, une dégustation à l’aveugle permettra à Robert de vous faire rentrer dans son univers. Après cette expérience, nous réaliserons 5 recettes : cru, rôti, mijoté, frit et snacké. Pour finir, nous réaliserons un délicieux "mushroom roll", le fameux "lobster roll" décliné dans sa version champignon. Chacun pourra personnaliser son sandwich et le déguster sur place ou l'emporter ! Vous aurez ainsi des bases de recette à décliner à volonté tout au long de l’année et en toute saison.

Pour repartirez avec un kit de culture de champignons et un lot de 4 micro-pousses bio prêts à consommer pour poursuivre l'expérience !

Dates :

- Samedi 1 avril 2023 de 9h30 à 12h00 (date limite d'inscription 26/03/2023).

- Jeudi 6 avril 2023 de 13h30 à 17h (date limite d'inscription 30/03/2023).

Accueil thé/café et rafraîchissement à base de champignons.

Tarif : 90€/pers. La réservation d’un cours est validée une fois le paiement effectué. Un e-mail vous sera envoyé à votre inscription avec les détails pour effectuer le règlement. Public : Ouvert à tous, particuliers et professionnels.

Nombre de place : Limitée à 8 personnes, inscription obligatoire. L'atelier aura lieu sous réserve d’atteindre le nombre minimum de 6 participants.

Type d'atelier : Démonstrations et préparations en commun. Dégustation sur place ou à emporter.

Organisation : Techniques de préparations, découpes, cuissons, assaisonnement, assemblage.

Animatrice : Clémentine Renaud cheffe de cuisine pour CAP'ECO traiteur avec la participation de Robert Letombe, producteur.

Origine des produits : "Les Pousses Columérines" à Colomiers.

Adresse : 15 impasse Marcel Paul, 31170 Tournefeuille

Tél : 07.71.562.562


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