離鄉別井、子欲養而親不在、身心疲累的時候，我們最想念的是什麼？最希望得到的療癒和慰藉是什麼？是一口家庭滋味，是一份親屬關愛，甜酸苦辣鹹，點滴在心頭，份量兩心知。「一時入席」煮持人何Lili, 進駐味道圖書館，每個週日請來好煮之人為你介紹、示範、分享、傳承家傳食譜和味道中的故事。
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⭐️04/01 (六) 家傳食譜工作坊: 紅酒燴海鮮 + 咖哩蟹 (嘉賓: Franco Lam )⭐️
這位新朋友我跟他認識了不久便有一見如故的感覺，當我問他喜不喜歡做菜給家人朋友吃，他第二天就帶了他煮的東西給我嚐，嘩～ 真令我受寵若驚，所以便抓緊機會請他來分享。愛吃海產，喜愛羽毛球和保齡球運動的錄像製作人，會為我們帶2020年第一頓家傳食譜：紅酒燴海鮮和咖哩蟹！
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⭐️11/01 (六) 嫲嫲葡國雞 + 新派焗蛋白布甸 (嘉賓: John Rocha)⭐️
首先是《鹹蝦燦味道日誌》這個書名引起我對作者John Rocha 的興趣，「鹹蝦燦」是廣東人對混血兒的俗稱，多少帶點歧視和貶意。中葡混血兒John 能用了這稱謂來做食譜書名，可見他有自嘲的幽默感和胸襟，這是我請這位自稱「半途出家」做烹䚾導師和出食譜的創作料理人來分享家傳食譜的其中一個原因。另一個當然就是垂涎他嫲嫲傳授的葡國雞和John 9歲時自創的一個葡式甜品啦，今年團年，不如吃葡菜？
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⭐️18/01(六) 家傳食譜工作坊: 鹹湯圓 + 家傳黑椒汁牛仔骨 (嘉賓: Mei)⭐️
大家如果錯過了Mei去年分享過的家傳鯪魚釀豆卜和新鮮粟米魚肚羹的話，機會又來了⋯⋯
農曆新年快到, 不少家庭都會準備湯丸, 取其「團圓」之意, 為團年飯增添喜慶感覺。烹飪網頁主理人MEI很愛家人煮的每一道菜, 更懷念從前媽媽每年冬至及年三十煮的鹹湯丸。鹹湯丸的湯底, 由自家手打鯪魚肉, 加冬菇、蝦米、江瑤柱、肉片和紹菜煮成, 鮮味十足, 加上煙韌的湯丸, 令人回味無窮。
另一道令人難忘的餸菜, 就是大家在電視節目《餸情》見過, 由Mei爸爸自家秘制黑椒汁煮成的牛仔骨。黑椒汁由十幾二十種材料打成, MEI憑記憶嘗試將醬汁重現, 用十多種材料變成女兒版本的黑椒汁。
一道曾經由媽媽主理的鹹湯丸, 及一道帶著對父親的回憶煮成的黑椒汁牛仔骨, 將會於18/1/2020 的「家傳食譜」跟大家見面 ，今次不要走寶囉～
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日期：1月 4、11 及 18日（星期六）
時間：下午二點至下午四點
費用：會員$50、非會員$100
語言：此活動將主要以廣東話進行
地點：味道圖書館 (中環鴨巴甸街35號元創方 H504室)
查詢：
tastelibrary@pmq.org.hk / 34813998
報名：
https://forms.gle/nsY6DMkY2PKzjWiAA付款方法及銀行入數資料將於填妥此表格後經電郵送出，謝謝!
*** 填妥參加表格表示參加者同意PMQ味道圖書館於活動期間進行拍攝及/或攝錄，以作紀錄及日後推廣活動之用。如有任何查詢請與PMQ味道圖書館職員聯絡，謝謝。
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When you are feeling lonely and distressed, the warm flavours of home will become exceptionally nostalgic. Needless to say, there are stories and memories behind home-cooked meals. Starting from November, Ms. Lili Ho, former DJ and programme producer at Hong Kong Commercial Radio, will be the new host at PMQ Taste Library’s Family Recipes Workshops every Sunday! Sign up now before the class is full!
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Date: Jan 4th, 11th & 18th， 2020 (Sat)
Time: 2pm - 4pm
Fee (HK$): Members $50/ Non-members $100
Venue: PMQ Taste Library (H504 PMQ, 35 Aberdeen Street, Central)
Language: Conducted mainly in Cantonese
Enquiry:
tastelibrary@pmq.org.hk / 34813998
R.S.V.P.:
https://forms.gle/nsY6DMkY2PKzjWiAAPayment method will be sent to your email after filling this form. Thank you!
*** Please be advised that photographs and video footage will be taken at the event for use the images in print, digital or web-based formats for promotional and archival purposes. By entering this event, you consent to PMQ Taste Library photographing and using your image and likeness. If you do not wish to have us using your image, please notify our staff.
