กำหนดการสัมมนา
1) ข้อกำหนดและระเบียบวิธีการขึ้นทะเบียนตามประกาศกระทรวงสาธารณสุข (ฉบับที่ 376) พ.ศ. 2559 เรื่องอาหารใหม่ (Novel Foods) โดย นางสาวศิริลักษณ์ เกศศิริกุล จากกองอาหาร สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (อย.)
2) ข้อกำหนด มาตรฐาน และการตรวจวัด สำหรับเทคโนโลยีรังสียูวีในกระบวนการผลิตอาหารรูปแบบใหม่ โดย นายพลวัฒน์ จำปาเรือง นักมาตรวิทยาปฏิบัติการ กลุ่มงานแสงและสี ฝ่ายมาตรวิทยาอุณหภูมิและแสง สถาบันมาตรวิทยาแห่งชาติ
3) ปฏิกิริยาชีวเคมีเชิงแสง (Photochemistry and Photobiology) ต่อจุลินทรีย์ สารออกฤทธิ์สำคัญ สารประกอบอินทรีย์และอนินทรีย์ในอาหาร โดย ผศ.ดร. กิติพงศ์ อัศตรกุล อาจารย์สาขาจุลชีววิทยาทางอาหาร ภาควิชาเทคโนโลยีทางอาหาร คณะวิทยาศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย
4) การประเมินผลทางวิทยาศาสตร์ของอาหารแนวใหม่ (Novel Foods) โดย รศ.ดร. ชนิพรรณ บุตรยี่ จากสถาบันโภชนาการแห่งมหาวิทยาลัยมหิดล